Суши или суси – это блюдо японской кухни, являющееся своего рода классикой. Сейчас сложно встретить человека, который ни разу в жизни не пробовал этот простой и, одновременно, столь любимый всеми кулинарный шедевр. Известно, что возникло это блюдо в странах Южной Азии ещё в 17 веке, и представляло собой рис, приготовленный особым образом и дополненный уксусной приправой, а также разными видами морепродуктов.

 Главным ингредиентом суши всегда был рис, он носит название «сумэси», что в переводе означает «уксусный рис». Рыба, которая зачастую добавляется в сыром виде, должна быть океанической, если же используется речная рыба, то она обязательно должна пройти термообработку. Ещё одной распространённой составляющей являются листы нори – морские водоросли, засушенные специальным образом.
Вот уже более десяти лет в нашей стране привычно существует, такое понятие как «японская кухня». Рестораны, предлагающие суши и роллы, а так же чуть ли не круглосуточная доставка сего продукта есть в каждом городе.
На самом деле история этих столь популярных блюд начитывает более тысячи лет. И пришла не из Японии, а из Южной Азии. Готовили тогда так. Сырую рыбу, разрезанную на кусочки, смешивали с вареным рисом, посыпалась солью и приправами, известными только этим самым, древним сушистам. Затем все это отправлялось, в какую ни будь емкость и сверху прижималось прессом (ну почти как у нас капусту солят). Затем должно пройти нескольких месяцев (!), в посуде, где спрятана рыба с рисом шла маринация. Благодаря этому процессу рыба оставалась годной в течение всего года. А вот рис выкидывали, потому что он становился не пригодным для пищи. Такой образ консервации и дошел до Японии.

В 17-ом веке рис перестали выбрасывать и стали использовать в качестве начинки. И только в 19-том веке японцы отказались от подобного рода маринования  и стали готовить из сырой рыбы. Такой процесс занимал всего лишь несколько минут и стал очень популярен. Имя человека, который придумал привычные нам суши, Йохей Ханая.
Компания «Nasushi» предлагает вам заказать на дом как традиционные виды суши, такие как «Нигири эби» с креветкой или «Нигири сяке» с лососем, так и оригинальные «Гункан кябия», наполненные чёрной икрой летучей рыбы, или «Гункан спайси эби», в которых мясо креветки прекрасно сочетается с вкуснейшим кисло-сладким соусом.

Сделая у нас заказ суши , вы получите первоклассный сервис и ощутите настоящий вкус Японии.